清酒蒸蛤蜊

“蒸”功夫美食大赛 深夜食堂的一道经典菜，酒蒸蛤蜊。 黄油煸香蒜片和干辣椒，加清酒没过蛤蜊，加两勺生抽，烹煮，出锅洒葱花，趁热享用，鲜的很。蛤蜊一定要清理干净，泡水吐沙一个小时，再热锅干炒，再入水洗过就可以完全可以理清沙子啦。 未成年不能喝酒，但是可以来道深夜鲜蛤不是。