红烧排骨（铸铁锅版本，简单易学）

准备食材：猪排骨（提前让商家切成段）， 香叶， 生抽， 老抽， 料酒， 花椒， 白糖（或者冰糖都可以）， 葱姜蒜 我用的是双立人的铸铁锅，这里只说明铸铁锅版本的教程： 1.买来的排骨直接用冷水洗去血水 2.洗好的排骨放入铸铁锅中，加入以上所有调料：香叶放2片就可以了，花椒大概一匙半左右，白糖放2-3匙，生抽，老抽大概2匙左右，料酒可以相对于放多一些，大概2匙多，除腥。 注：我做的是两个人的份量，如果份量多，根据自己的喜好，可以适当多放点调料 如果想要炖的比较软烂，可以再加300毫升左右的清水。 最后放葱姜蒜 3.盖锅盖先用中火，水沸腾后，调小火，喜欢更加入味软烂利骨的就加300毫升水，炖40分钟左右。如果不喜欢那么软烂，就30分钟左右可以了。