凉皮 卷粉

教大家做一个我家常吃的卷粉酱， 卷粉就是凉皮把馅料卷起来吃，也可以直接做凉皮，番茄一个 ，一勺豆瓣酱，一勺蚝油，两勺生抽，两勺番茄酱，蒜三瓣切末，姜一片切末，少量盐，少量糖，锅里放少量油 ，放入姜蒜末炒香，然后加入豆瓣酱炒出香味 ，放入切好的番茄，加入蚝油，生抽，番茄酱翻炒，看到微微融化然后加水，加少量盐，少量糖，把番茄炒化，然后加水淀粉勾芡，不要太稠，然后出锅放凉。加入香油，花椒 ，搅拌均匀 ，拿一个空碗里放凉皮，自己喜欢的配菜，焙熟的花生米，加点生蒜，喜欢吃辣的自己放，我喜欢放焙熟的小米辣，然后淋上几勺这个酱，味道特别好，卷粉的做法就是把一整张的凉皮切半，然后把你喜欢的配菜放到卷粉里 然后淋上这个酱，卷起来对折，拿小塑料袋装着，出门也可以变走边吃，我在家也喜欢吃卷粉，吃凉皮总感觉像饺子皮和饺子馅散开煮一样😂