葱油金丝面

我为嗦面狂 一碗夏至面，开启仲夏新口味 夏至是我国最早的节日，民间流传着“冬至饺子夏至面”的说法，因为自古以来，夏至前后正是麦子丰收、新面粉上市的时候，所以人们以面食敬神，庆祝丰收，同时也有尝新的寓意。 同时夏至也代表了炎热的夏天即将到来，意味着食客们开始改变饮食，以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食，讲究荤素搭配，美味营养，于是面条变成了食材首选，所以，夏至面也叫做“入伏面”。 夏至食文化 时令必点菜不可错过 夏至食文化 盛夏至，一阴生。夏至是二十四节气中最早被确定的节气，代表着一年中最热的天气即将到来。“冬至饺子夏至面”。按照老北京人的习惯，夏至要大啖生菜、凉面；在绍兴，夏至也是祭祖的日子，除了常规贡品外，还要做一盘蒲丝饼；无锡人在夏至当天，早晨吃麦粥，中午吃馄饨，有着“混沌和合”之意。 除了夏至食俗中的必吃饮食，一些时蔬菜式也是食客的最爱：补中益气的南瓜、清热去火的荠菜、营养丰富的菌类等等。趁着夏至时节，就为大厨们推荐几道当季热卖菜，美味健康食客爱。