雨后彩虹64
2019-05-31
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用100克麵，2克鹽，60克水和成軟麵團，醒麵十分鐘，揉成光滑的麵團再醒10分鐘。用一個盆接上半盆的水，將麵團放進水裏揉捏清洗，然後再取一個盆接上水繼續清洗，直到將水洗到水就是水時，用紗網過濾，然後靜放4個小時以上，（我是晚上洗的麵團，放了一晚上，）然後把麵漿上面的清水倒掉，只留盆裏的濃稠的麵湯，攪拌一下，用麵皮羅羅蒸出來就好了，麵筋最好放到發起來，在放進鍋里蒸15分鐘，全部最好，切點黃瓜絲（配菜
用100克麵，2克鹽，60克水和成軟麵團，醒麵十分鐘，揉成光滑的麵團再醒10分鐘。用一個盆接上半盆的水，將麵團放進水裏揉捏清洗，然後再取一個盆接上水繼續清洗，直到將水洗到水就是水時，用紗網過濾，然後靜放4個小時以上，（我是晚上洗的麵團，放了一晚上，）然後把麵漿上面的清水倒掉，只留盆裏的濃稠的麵湯，攪拌一下，用麵皮羅羅蒸出來就好了，麵筋最好放到發起來，在放進鍋里蒸15分鐘，全部最好，切點黃瓜絲（配菜自己喜歡什麼放什麼），加入生抽、醋、蒜末、辣椒油等就OK……
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