香煎带鳞武昌鱼

香煎带鳞武昌鱼是如今武昌鱼的流行吃法。将鲜鱼略微风干，肉质略紧后用菜籽油煎到外皮松脆，一口咬下去掉渣之余鱼香满口就算到位，口口过瘾。