油淋秋葵🥗（敲好吃还营养的凉拌菜）食材🌶秋葵十根新鲜小米椒两根（喜欢吃辣可以多放一点~）大蒜3-4瓣小香葱一根（可放可不放）调味料🥫生抽2汤匙蚝油1滴（蚝油稠稠的，一滴就不少了）白糖1/4汤匙醋半汤匙食用油4汤匙香油1汤匙盐1捏捏（大拇指食指和中指的指尖可以捏起来的量就够啦）做法🍳秋葵用盐搓掉表面绒毛后洗干净备用。锅内放水，水里加一捏捏盐和一汤匙食用油，水开放秋葵煮一分钟。捞出过凉水，控水后斜刀切

油淋秋葵🥗 （敲好吃还营养的凉拌菜） 食材🌶 秋葵十根 新鲜小米椒两根（喜欢吃辣可以多放一点~） 大蒜3-4瓣 小香葱一根（可放可不放） 调味料🥫 生抽2汤匙 蚝油1滴（蚝油稠稠的，一滴就不少了） 白糖1/4汤匙 醋半汤匙 食用油4汤匙 香油1汤匙 盐1捏捏（大拇指食指和中指的指尖可以捏起来的量就够啦） 做法🍳 秋葵用盐搓掉表面绒毛后洗干净备用。 锅内放水，水里加一捏捏盐和一汤匙食用油，水开放秋葵煮一分钟。 捞出过凉水，控水后斜刀切断码盘。 碗里放调料表中的生抽，白糖，蚝油，醋，尝一下味道咸了可加一点点水稀释，淡了就再加一点生抽，搅拌至白糖融化后淋到秋葵上。 大蒜切沫，小米辣切小圈，香葱切成葱花放到秋葵上。 锅中加调料表中剩余的三汤匙食物油和香油烧至冒烟淋到蒜和辣椒上，搞定~ 温馨小贴士❤ 1.水中放入盐和食用油是为了保持秋葵的翠绿色。 2.凉拌菜中的生抽尽量不要用酱油或老抽代替，生抽色浅味鲜，而酱油和老抽色重味咸，不适宜凉拌食用。 3.油一定要烧热，如果不确定是否够温度可以先淋上一点点看看会不会有滋啦滋啦的声音，如果没有就再烧一会，这道菜的香气大部分都靠热油淋到蒜和辣椒上爆出~ 4.以上调味料的用量适用于十根秋葵，朋友们调味料的量要根据自己做秋葵的量适当调整~ PS：我发誓这真的是我吃过最好吃的秋葵🍻