#独家珍藏的美味秘籍#入口即化的芝士蛋糕

介绍我最喜欢的一款甜品—芝士奶酪蛋糕 之前特别喜欢去好利来买芝士蛋糕，于是决定回家自己操作，味道简直不要太赞了，入口即化，和好利来的无差，而且自己做用量太足，吃着超级爽，满满芝士特好吃。 分享我的操作步骤: 😏牛奶200g 蛋黄100g 糖18g 淀粉18g 奶酪芝士300g 蛋白62g 糖60g 1⃣️首先制作卡士达酱 蛋黄➕糖➕淀粉拌匀 牛奶加热微沸 慢慢倒入蛋黄糊中 然后回锅上小火加热 边加热边搅拌 一直到蛋黄糊粘稠 2⃣️奶酪芝士隔热水进行软化 软化呈透明状 和蛋黄糊混合在一起 3⃣️蛋白加糖打发到有倒弯勾 与蛋黄糊混合 倒入裱花袋中 4⃣️模具底部放入蛋糕底 裱花袋挤8成满 230度上下火 水浴法16—20分钟