厦门咸干饭

厦门咸干饭(2-3份) 材料： 五花肉200g 包菜 250g 红萝卜 1根(约150个）红葱头1-2粒 干香菇 10朵(我用个小的香菇数量上根据自己手上有香菇大小略微调整一下）但是不能不放. 虾干 15g 干贝15g 鱿鱼干20g(海味干货可以根据自己口味增加分量或替代） 调味料：酱油 盐 料酒适量 米1杯(我家米杯装满容量是200ml） 水400毫升(泡发海味干货） ps：这里用的米是混合米 就是普通大米加糯米比例是 8(大米)：2(糯米） 步骤： 1.泡发海味干货(泡发前用水冲洗一下灰尘再泡）用热水还是冷水泡取决你什么时候要煮.泡发后的水不要倒煮饭时要用. 2.包菜洗净切条,红萝卜去皮切丝.泡好的香菇改刀切丝(粒或者块)大粒的干贝稍掰碎 虾干切粒 泡发好鱿鱼切丝,红葱头切丝. 五花肉切片备用(厚度根据自己刀功而定,我切的大概3-4mm左右厚） 3.热锅后加少许油下五花肉煸炒一下加入少许料酒再煸至出油加入红葱头炒至金黄色,再加入海味干货煸炒出香味最后加包菜丝和红萝卜丝煸炒至微微软后加入淘洗好的米拌匀加盐和酱油调味. 4.把拌好的料全部倒入电饭锅内,加水(泡发海味干货的水）喜欢米饭干一点就加一米杯的水(200ml）喜欢稍软一点的口感就加1.2 杯的水.(加完水可能会发现水没末过米或者是仅仅末过米面,不用担心蔬菜会出水米饭是肯定能煮熟的）最后启动煮饭模式～耐心等待成品吧.