粉条蒸竹蛏子

今天一早买了些竹蛏，很新鲜。回家破开杀好，洗净，盘里铺上提前泡发的粉条，撒上姜丝、蒜末、细盐；水开下锅蒸5-7分钟左右；蛏子肉卷翘收缩就熟了，起锅，毕出多余汤汁、放旁边，快速将汤汁回锅勾芡均匀淋入盘中；锅热油，盘内撒上葱花、小滴量的酱油在蛏子上淋一圈，迅速浇热油！搞定😘