清炒茼蒿

清明时节逛吃记 清明时节，一切都是青翠的，好像茼蒿的颜色。茼蒿，富含维生素和纤维，还有一种特殊的香味，这样的蔬菜，不用复杂的做法，最简单，也最完美，经久不衰，所以素炒就好。 准备蒜蓉，花椒大料，耗油，把茼蒿切段。锅中放油，爆香花椒大料蒜蓉，把茼蒿放入翻炒，待到茼蒿颜色全部变深了，就是炒好了，加入适量盐和耗油调味。这道菜简单清爽，能最大限度保有茼蒿特殊的香味，最简单就是最经典，好吃，好看，又好做。