松饼——绵软的幸福

秀早餐 小时候看童话，总会有一星半句关于吃的，尤其是欧洲的童话，那些名字很好听的小点心，会让小孩子有无尽遐想。 而对于小孩子来说，世界是立体的，又是单纯的，可能因为一句话爱上一个人，也可能因为一块巧克力爱上一座城，更是会因为一个没吃过的、只闻其名的点心，而牢牢记住一个故事。而我，在许多个故事里，都看到了松饼这个名字，彼时年幼，对这个点心丝毫不知，后来渐渐长大，去世界各地旅行，若是在早餐的餐桌上看到松饼，就会倍觉温馨，好像儿时那些静坐窗前专心看童话的时光又回来了，好像重逢了那个单纯幼小可爱无暇的自己。所以，看到松饼格外亲切，格外觉得温暖。也正因如此，更深刻地记得了那些能吃到松饼的地方。 可惜的是，国外的点心常常太甜，松饼上时常还要加枫糖，而国人的口味含蓄细腻，对甜的度，要求很高。所以我自己做的松饼，不会太甜，但依然松香可口。 配料很简单，两颗鸡蛋，100毫升水，200克面粉，20克糖，5克泡打粉，少于油。鸡蛋打散，加水混合，加入糖，面粉，油，泡打粉，充分搅拌至无颗粒的面糊。平底锅擦油加热，倒入100克左右的面糊，大火定型，翻面，中火至熟透，装盘即可。火候要自行掌握。 我这个量可以做四张松饼，正好是两个人的早餐。甜度适中，爱吃甜的人可以加点蜂蜜或者枫糖，不喜太甜的则可不加任何调料享用。 一张香香软软的松饼，一杯意式咖啡，一个安静美好的早晨。儿时的美味记忆，温暖了多年之后的自己，也胃觉得幸福，也让心觉得幸福。