作为一个河南人，最爱还是那碗烩面！

如果你问一个河南人最喜欢吃的美食，那十有八九都是烩面，包括我在内。 冒着热气的烩面端上来，慢慢一大碗，份量十足。汤头发白，油香油香的辣椒油漂在上面。拿筷子一搅染红了整碗，看起来更诱人了。面是宽宽的厚厚的，挂满了汤汁，入口爽滑有嚼劲儿。吹开辣椒油喝一口汤，真的是鲜香味一直滑倒胃里。汤是羊肉羊骨熬制的很浓厚但不油腻，喝的是食材原本的鲜美。 烩面向游客展示豫中的饮食文化。也是河南人的一碗乡愁。