白灼菜心

1⃣菜心洗干净 下锅焯水 锅里滴两滴食用油能让菜心颜色保持翠绿。煮熟即可，煮太久口感不好。 2⃣菜心捞出过凉水冷却，然后摆盘。 3⃣炒锅加一点油，下蒜末翻炒至微黄，加小米辣碎，蒸鱼豉油两大勺，生抽一勺，耗油半勺，一丢丢糖，一丢丢盐，翻滚均匀关火。 4⃣将料汁浇在菜心上即可。