回锅肉

用豆瓣酱做的回锅肉 味道不错！选择去皮的五花三层肉，水焯烫一下，肉变色捞出，切成方形片，锅中倒入少许油，把肉片下进去，炒匀加豆瓣酱，再翻炒均匀，加入蒜苗杆，翻炒，最后快熟时加入蒜苗，口重的加一点盐，口轻的不加。