煎酿黄豆腐

清远九龙的特色之一黄豆腐，豆腐用黄栀子染色，一块豆腐切成两块三角形的，农家自种的白萝卜刨丝，萝卜丝里放点五香粉拌匀酿入豆腐中，再用石磨磨的米浆封口放入油锅煎熟，煎脆后放上锅边勒干多余的油分