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Ms哒哒哒 2019-01-06

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【香辣豆花鱼】热辣鲜香的滋味,吃起来相当的开胃,爱吃辣的朋友们不要错过哦!食材:内酯豆腐1盒、龙利鱼(或沙巴鱼)1条、干辣椒3个、花椒1小把、大葱适量、鸡蛋1个、姜蒜适量、豆瓣酱2汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙1.把龙利鱼肉冲洗一下,然后用厨房纸吸干表面的水分,斜刀切成片2.放入淀粉,蛋清和盐抓匀放置20分钟3.内酯豆腐切成片,放入盘子里,用小锅煮一点水,把沸腾的水倒入盘子里浸泡着豆腐片

【香辣豆花鱼】 热辣鲜香的滋味,吃起来相当的开胃,爱吃辣的朋友们不要错过哦! 食材:内酯豆腐1盒、龙利鱼(或沙巴鱼)1条、干辣椒3个、花椒1小把、大葱适量、鸡蛋1个、姜蒜适量、豆瓣酱2汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙 1.把龙利鱼肉冲洗一下,然后用厨房纸吸干表面的水分,斜刀切成片 2.放入淀粉,蛋清和盐抓匀放置20分钟 3.内酯豆腐切成片,放入盘子里,用小锅煮一点水,把沸腾的水倒入盘子里浸泡着豆腐片备用 4.炒锅放入适量油,放入姜片、花椒、干辣椒和大葱炒香,转小火放入豆瓣酱炒出红油 5.淋入适量的水,水量要足够没过鱼片 6.转大火煮开后淋入生抽和白糖 7.把鱼片一片片夹进里面,不要整盘倒进去,那样会把多余的蛋清也倒进去了 8.鱼片煮变色即可,把浸泡豆腐的水倒掉,煮好的鱼片捞起来放在豆腐上面,再把锅内沸腾的汤汁淋在鱼肉上面,滚烫的汤汁会将豆腐烫熟 9.把蒜和葱切碎放在鱼肉上面,烧点热油淋在上面即可 食色 秀晚餐
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