💯【选择指南】烘焙界不可不知的✅好用工具推荐!

🌈今天聊的工具，在烘焙制作中有着不可替代的作用，用它们来搅拌、打发和切割。 对于烘焙新手来说，刮刀、刮板和手动打蛋器这种不起眼的小工具，💰从几块钱到几百块不等，价格差异巨大。我也曾经认为可以随便买买的东西，结果受了不少劣质的苦（不能只看外表）🧘🏻‍♀️ ✅刮刀： 1、价格 仅供参考，不可否认，选择品牌的质量更有保证，均价9-128元之间。 2、长度 太短的不适合大容器操作，手握的舒适感也会受到影响，长度为21-28cm的操作比较顺手。 3、重量 有些人喜欢重一点的，比较有质感，但长时间搅拌会觉得累。有些人喜欢轻巧型，便利款，用起来不费劲。 4、刮头柔软程度 直接影响到翻拌的速度和融合程度。刮头柔软，贴合容器，刮的比较干净。 🔍需要如何选择？ 1、能选择一体式就不要选择分体式 2、尽量选择软体硅胶材质 3、刮头平坦，不要太硬，刮头有弧度 4、圆柱形手柄握感舒适，手柄长度不要太短，低于21cm就很不舒服 ✅手动打蛋盆: 家里打鸡蛋常用的器材，采用手工组装方式，不锈钢粗线弹性好、不易变形、不易掉头，不易断。均价10-200元之间，它的选购比较简单。 🛒选购: 1.看材质，最好是不锈钢材质，食品级的 2.看尺寸，尺寸大适合打量大的，但是用起来比较费力 3.看密度，钢线的密度越大打出来蛋液越细密 4.看细节，握住手柄的贴服感，合适的弧度，金属丝与手柄的连接结实度 🔑作用: 金属丝数量、粗细、硬度的不同，打发时混入空气的方式也不尽相同。 1.金属丝较多且弹性较大的搅打时容易裹入更多的空气，适合全蛋、蛋清和淡奶油的打发。 2.金属丝较粗硬、间隔较大的，适合打发黄油及搅拌偏软的面团，如奶油曲奇面团。 ✅刮板: 有一种叫做刮板的东西，是小巧却又管用的工具，很多场合下都可以用到。 在在揉面的时候，粘在案板上的面团可以用它铲下来，它可以协助我们把整形好的小面团移到烤盘上去。 一般分平角刮板和锯齿刮板2种。 平角刮板:用来分切面团、整形、做饼干、面包常用。 锯齿刮板:用来给奶油蛋糕抹出花纹。 💕介绍的比较基础，经济实用，使用频次高，大家可以在之后的制作过程中慢慢去完善。 🌸总结🌸 好看不一定好用，事实上，越是颜值高越鸡肋💃🏻闲置的永远都是好看的。 💯能选择品牌就选择大品牌！要不就实用主义！ 不买会后悔 我的生活有智慧 买了就后悔