我的营养午餐

秀午餐 我的营养午餐第144天（11月27日）：小美版淮山芡实菠菜粥（30种搭配方案，粗细搭配合理，每天不重样，好粥源自东北黑土地）、牛肉粒蒸豆腐和蒸黑糯玉米（主锅煮粥，蒸锅蒸黑糯玉米和牛肉粒蒸豆腐，一锅搞定，蒸菜省时省力，想减肥就吃蒸菜）、烤香甜红薯、黄心猕猴桃、红果枸杞、雅集益生菌每日坚果，慢慢享受美好食光。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。