冬日养生早餐推荐

冬天气温低，很多人都喜欢吃肉类增加热量，但是肉吃多了会腻口，对身体也不好，所以搭配一些粗粮是非常好的选择。我把紫薯做成面包，把南瓜做成馒头，把红枣也做成馒头，这样变着花样吃早餐，即养生又美味！ ①南瓜馒头做法： 用料：去皮蒸熟的南瓜216g，温水70g，酵母3g，糖20g，中筋面粉350g。 做法： 1⃣️南瓜蒸熟压成泥晾凉。酵母用温水化开倒入海氏面包机内桶，加入面粉、糖、晾凉的南瓜泥，开启和面程序揉成团，取出放入盆中盖保鲜膜醒发至两倍大（手指蘸面粉戳一个洞不回缩不塌陷，内部呈蜂窝状）。 2⃣️揉面垫放少量面粉揉面团排气，均分成8份，分别把每个小面团揉匀（至少20下，这一步决定蒸出来的馒头表面是否光滑）滚圆放到蒸屉上，放入冷水锅醒发15分钟左右，开大火上气后计时15分钟即可。 3⃣️关火后不要立即打开盖子，闷3分钟后再开盖。 PS：由于南瓜的含水量不同，所以请酌情调整面粉用量，喜欢吃甜的可以多加糖。 ②紫薯手撕包做法 🌟面包体用料：高筋面粉140g，低筋面粉70g，奶粉12g，细砂糖25g，盐2g，耐高糖酵母2g，牛奶50g，浓稠酸奶90g，玉米油10g。 🌟夹馅用料：熟紫薯泥100g。 🌺做法： ①紫薯切块蒸熟取100g压成泥，晾凉备用。面团用料除玉米油外的所有材料混合成团，盖保鲜膜松弛15分钟。 ②面团擀成长方形面片，薄涂一层玉米油，然后三折（如图），再擀开涂油三折，重复此步骤直至玉米油用完。 ③最后一次擀开后将紫薯馅铺在中间位置，两边面片向中间折叠包住馅料。将面团擀开成长方形面片，三折后再次擀开，重复此步骤2次后将面片分成4份（如图一端不要切断），编成辫子首尾相连放入模具。 ④将模具放入烤箱开启发酵功能，发酵至两倍大时取出模具，将烤箱预热至170度后放入6寸戚风模具，烘烤25分钟（上色合适即可加盖锡纸）。 PS:紫薯不能太湿，烤箱温度为海氏b30的参考温度，其它烤箱请自行调节温度和时间。 ③红枣红糖馒头 用料：去核红枣50g，温水100g，红糖30g，开水40g，中筋面粉250g，酵母2g。 做法： 1⃣️红糖用开水化开，加入去核红枣和温水，放入料理机打成细腻的红枣糊。 2⃣️取200枣泥和面粉酵母一起揉成团，发酵至两倍大，均分成六份揉光滑，放入蒸锅大火蒸15分钟，关火闷五分钟即可。