我的营养午餐

秀午餐 我的营养午餐第140天（11月21日）：小美版南瓜汁面发面饼和燕麦薏米南瓜粥（30种搭配方案，粗细搭配合理，每天不重样，好粥源自东北黑土地）、鸡肉粒炒彩蔬（135克 一片鸡排）、蒸玉米、烤冰激凌红薯、红果枸杞、雅集益生菌每日坚果，慢慢享受美好食光。玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用；纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。