相信大家和我一样，每次看到大神们做出色香味俱全的菜品除了羡慕就还是羡慕，想要模仿，又觉得自己手艺欠佳，总是迟迟没有动手。可是，烹饪这个技能就是要动起来才能慢慢进步呀~今天分享3个简单小心得，希望能对大家的厨艺有所帮助啦！
1⃣一定要挑选优质新鲜的食材。现代生活节奏较快，大家或许没有太多时间去慢慢逛菜场，但是，食材的好坏是可以直接影响到菜品的，虽说不用什么都买最好的，但是认真挑选新鲜的总归没有错。建议大家可以充分利用早晨的时光，那个时候菜场的蔬菜水果都非常新鲜，值得入手；或者就是用优质的生鲜类应用，挑选口碑不错的那些，还能送货上门，有优惠券的时候价格也非常合算，挺适合工作节奏快的年轻白领。
2⃣善用调味料。调味料如果使用得当，能够很大程度地激发食材的美味，例如一些时蔬如果用蚝油或者蒜泥爆炒，味道都会比清炒要更好，减少了一些苦涩的味道。还有糖，虽然现在鼓励减少糖分摄入，不过在一些红烧菜品当中，糖能帮忙提味，让肉质感觉更加鲜美。还有姜、料酒等，能够快速帮助鲜肉去除腥气，口感更佳。
3⃣充分利用各种简便小工具。作为普通用户，刀工大概也是做菜路上的绊脚石，刀工不好，导致很多菜品无法尝试，或者因为切片厚薄不均，倒是烹饪的时候火候难掌握。不过~现在有很多小工具都可以帮到大家啦，例如常用的切丝、切片、压碎等都有工具来做，出品均匀，速度较快，对于刀工不好的人来说也很方便。还有例如茶包/调料包，可以包裹住各种调料，在烹饪的时候放入锅中，结束后直接捞出来，适用于不喜欢调料和食材混合的朋友哦。还有小肉锤，在制作大排之类的大肉的时候，可以适当捶打，使得肉质口感更佳。
希望今天的分享可以帮助到大家，如果大家也有很多做菜小贴士，也欢迎多多分享哦，我们共同进步啦~~~
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