丝瓜虾蛋炒粉丝

上学期间，没办法自己做饭，只有来姐姐家才是施展身手（胡乱舞弄）的时候，这对我来说是一种放松，一种好像在家一样的仪式感，所以我总是会在做饭这件事上兴高采烈。 今晚只有我一人食，所以选择炒粉丝，步骤是这样的：先炒丝瓜至八成熟（不要太软），下盐（正常咸）☞炒事先准备好的「葱+火腿+虾米」，有香味后+一点酱油，下蛋搅开☞趁蛋还没有全熟，下事先泡过温水沥干了的粉丝，搅匀并把丝瓜倒下去继续搅，可再加点酱油。 炒粉丝，对我而言是最讲究心情的一道菜，要炒好很难，但是很容易炒烂了或咸了（因为可能担心不熟就加水，或味道没把握好就加酱油加盐）。如果我事先就有信心想着要做好，那往往就是还可以的～