#我的生活有智慧 留住茄子的迷人紫色

巧做鱼香茄子，留住浪漫紫色 食材： 茄子大约400克，尖椒，红彩椒，，大蒜、香菜、豆瓣酱一大勺、淀粉 鱼香酱汁的配方：醋2大勺、酱油1大勺、糖15克、清水2大勺、淀粉一勺 1，先切好大蒜末和香菜末，大蒜切碎 2，准备清水，加入米醋备用， 3，茄子切成条，边切边放入水中，防止氧化！茄子泡水中5-10分钟 醋酸和柠檬酸有一样的效果，可以替代！ 4，茄子泡着的时候，开始调汁， 5，米醋2大勺、酱油1大勺、糖15克、清水2大勺、淀粉一勺，搅拌均匀备用； 6，茄子捞出水沥干，加入半匙盐，翻拌均匀腌10分钟， 7，腌好的茄子洒一层淀粉，然后翻拌均匀； 8，油烧到7成热，下入茄子炸一小会儿，茄子肉的部分有些变色了即可捞出； 9，开始炒制蒜末，香菜下锅炒香，辣椒下锅， 一大勺豆瓣酱下锅小火炒匀， 加入茄子翻炒几下，加入鱼香汁，翻炒均匀，汤汁浓厚合适，即可出锅了！ 点缀了点香菜，青辣椒，红彩椒，样子也很漂亮了！一时没有买到小葱，就这样吧！ 味道很不错，虽然不够辣！喜欢辣 可以再加辣椒油 和多放辣椒 更带劲！ 炒点肉丝，加上这鱼香汁，就是鱼香肉丝，炸点土豆，做一道鱼香土豆也是棒棒的，总之喜欢鱼香味，可以自己发挥。 食材，肉馅，茄子，黄豆酱，生抽，蒜头小葱，辣椒。 做法， 1.肉馅约2两用黄豆酱，生抽各一匙腌入味 2.茄子切蓑衣刀，一面切斜刀不切断，转另一面切垂直刀不切断。 3.忘茄子里塞肉馅，烧开水，上锅蒸茄子10分钟。 4.准备蒜蓉，辣椒切花泡水备用， 5.蒜蓉和一点辣椒下油中炒香，放到蒸好的茄龙上，即可，喜欢辣的可多放辣。点缀辣椒花朵，葱花少许，完成 空气炸锅啥都能烤，烤茄子怎么能放过！ 一颗茄子，烤出一盘美味！ 不用切片，不用煎炒，烤茄子做起来简单 吃起来够味！我还加了肉馅，荤素搭配 味道更是美的很！！！ 食材：茄子，肉馅，黄豆酱，蒜头，食用油，白糖 做法： 1，五花肉切细细的肉粒，稍微剁一剁，成粗粒的肉馅 2，少量肉馅加黄豆酱，蒜末，白糖拌匀腌制入味 3，茄子细节，一边切开，另一边不切断，里外刷点油 4，空气炸锅预热5分钟后，将茄子180度烤10分钟 5，拨开烤软的茄子，