蛤蜊山药粥

【用料】 山药：50g 蛤蜊干：15g 温水：150ml 大米：40g 香菇：1~2朵 水：300ml左右 【做法】 1.准备好所有的食材。蛤蜊干提前用150ml温水泡发，大概需要20分钟到半小时，泡发用的水不要倒掉； 2. 将香菇洗净，山药去皮，都切成5~7mm见方的小丁备用；大米淘洗干净备用； 3.焖烧罐中加入沸水，盖上盖子上下摇晃后静置五分钟左右预热； 4.预热焖烧罐时将香菇丁、山药丁、大米、蛤蜊干及泡发蛤蜊的水倒入小锅中，加入300ml的水，大火烧开再转中火煮2~3分钟； 5.倒出焖烧罐中的水，将锅里的粥倒入焖烧罐，盖上盖子焖四个小时左右就可以吃了。 6.因为焖之前煮开过，所以四小时的米粒已经很软烂了，温温的正好吃。 Tips： 1. 蛤蜊干有盐分，所以这个粥不需要另外加盐了。 2. 选用圆粒的米如珍珠米等会被长粒香米更适合焖粥，会好开花一点。