自制蒜蓉辣酱

材料：小米辣 200克 大 蒜：100克 糖 适量（喜欢甜口就多发些） 盐 30克 油 适量（最好以没过辣酱为宜） 做法： 1.小米辣洗净晾干水，去蒂备用，大蒜去掉大蒜衣备用。 2.把大蒜和小米辣放入搅拌机打碎，中途可以放入糖、盐，再打碎些。 3.热锅倒油，再倒入打碎了的蒜蓉辣椒，不停翻炒，火不要太大，以防糊锅。翻炒至蒜蓉辣酱完全没有水分变稠了就好了，晾凉就可以装瓶了。我试了一下，嗯，好吃，比超市买的还好😊