【醋椒豆腐】

内酯豆腐一盒。 胡萝卜、火腿、木耳切成丝。 葱姜切丝。香菜切成丝。 香油少许，水淀粉少许。 白醋、香醋、生抽、胡椒粉（比例3:1:2:2）调成碗汁备用。 先将内脂豆腐在热水中焯一下，用小刀在豆腐盒内将它划分成小块。 起锅倒上少许的色拉油，油刚热后放入葱丝和姜丝，炒香后倒入胡萝卜和木耳，加500克清水后大火烧开，放入火腿和豆腐后将碗汁倒入。水开后倒入水淀粉，淋入香油就可以出锅了，再撒上香菜。 我没有用蟹棒肉，因为除了颜色外，它没有任何营养。 我没用鸡蛋和粉丝，喜欢的话可以自己加。 这道菜用砂锅会更好，我们家还没找到。