红烧鲫鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机 记忆里外婆亲手做的红烧鲫鱼是最有味道的，小时候外婆用的都是菜籽油，渐渐长大，仿佛已经忘却了那浓浓的菜籽油香，感谢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，让我重新回味了记忆中的味道！下面一起来看下外婆牌红烧鲫鱼的做法吧😄 🌵材料准备:鲫鱼🐟1条，生姜，红辣椒🌶️，小葱，生抽，盐，糖，料酒，老抽，菜籽油 🌵具体步骤: 1.鲫鱼去鳞去内脏洗净，处理好后在鱼肚子上用刀划几刀，然后加入适量料酒生抽和盐腌制，盐可以用手帮助涂抹在鱼的全身 2.生姜，辣椒，小葱都切碎备用 3.热锅，然后加入外婆乡小榨菜籽油，因为要煎鱼，所以油不能太少 4.热锅冷油就可以下姜末了，稍微爆香后提着鱼尾巴将鱼滑入锅中 5.稍微煎几分钟一面鱼皮定型后，立刻翻面，加入适量老抽提色，可再加入适量料酒或啤酒 6.加入适量水，也可以再加一些盐和糖调味，盖上锅盖，中火煮一会儿 7.鱼翻面，放入红辣椒，再次盖上锅盖煮一会 8.最后放入小葱，也可以放入一些味精或鸡精提鲜，大火收一点汁，关火出锅