复古米米 2018-09-18

每年月饼季都会做蛋黄酥，今年的酥皮尝试了新花样，做了渐变色

随手拍，庆团“圆” 想要做出好看的渐变色蛋黄酥，揉面一定要到位，揉好的面团一定要静置松弛，这样面团才能乖乖听话，操作才会更容易。各种封口也要捏紧，不然擀的时候肯定要露馅，如果咸蛋黄是熟的，那最后的烤制时间不用太长，只要把酥皮烤熟，里面的馅料消毒即可