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2018-09-12
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【醋溜苜蓿（木须）】
一道非常好的下酒菜，突出三个字，酸咸鲜。
猪里脊肉300克。
鸡蛋两枚。
木耳一百克。
葱姜蒜切成末备用，用酱油，香醋，胡椒粉，淀粉，白糖调成碗汁备用。
将猪里脊切成片，加胡椒粉，料酒，酱油，淀粉在碗里反复的抓几分钟后放15分钟。
将木耳去蒂，小切一下。将鸡蛋搅匀，炒熟。
锅里放入花生油，五成热时加入猪里脊片，中间可以滴几滴醋。变色后捞出来备用。
锅内再加少许油，放入葱姜蒜炒出香味，加入碗汁，加入水淀粉，搅匀后将鸡蛋木耳猪里脊片倒入，反复充分搅匀。淋上几滴香油，就可以出锅装盘了。
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