在家做出看到就流口水🤤超鲜嫩的麻辣水煮肉片，超详细攻略！比

😂听说能吃辣的仔，能把这汤喝了。我瑟瑟发抖😣😣😣😣我和对象吃了吃的干干净净的，然后捞豆芽，然后豆芽太好吃了，我一个眼神，剩下的豆芽都是我的了。哈哈哈，但是，汤，我真的下不了口，可怕。😳 😘里脊肉400克（300到400克就行了，一斤太多了哦）。小青菜4棵。豆芽300克。大葱一棵，蒜瓣4个，小葱，香菜一棵。姜片2片 😘大葱切段，蒜瓣切末。小青菜买回来先切掉根部，然后掰开，冲洗干净。再泡在盐水里备用（这步最好还是不要省吧，我洗的挺干净的，然后泡完，水里还是有很多脏东西） 😘锅里烧热水♨️，放入青菜焯水，烫熟后捞出，沥水备用。豆芽同样焯水、沥水备用。 😘把沥完水的青菜和豆芽铺在碗底，用大碗哦 😘里脊肉切薄片（建议买的时候让别人用机器片，特别薄，或者自己买回来冷冻一下，再切，比较好切） 😘里脊肉加入一个蛋清（很重要！），一勺淀粉，少许料酒，抓匀备用。 😘锅里烧油，放入一把花椒，炸香后撇出花椒，下大葱段、姜片、蒜瓣（留一点蒜末最后用）炒香。然后加入一大勺郫县豆瓣酱熬出红油，加入一碗水。 😘锅里放入一小勺糖，小半勺盐，一大勺生抽，大火煮开。 😘倒入里脊肉，用筷子迅速拨开，不要让肉黏在一起。煮开后再煮两分钟就好啦。 😘盛出后，也可以吃了，比较不油腻。想要更香还是要做下一步哒！ 😘蒜末，葱花，芝麻，放中间，烧一点热油，对着泼上去，滋～滋啦滋啦～（能吃辣的还可以放点辣椒哦） 😎😎😎😎这样做出来的肉片特别嫩滑，值得尝试一下哦。水煮肉片里的豆芽真的是一绝呀，吃起来油脆嫩，又包裹着满满的水煮肉片的汤香。 ☺☺☺不清楚的欢迎提问哦😝😝😝