蒜泥茄子

长茄子三个，洗净一切二，放锅里蒸11分钟，凉了后手丝成条，红色辣椒切丝，盛盘里，蒜泥拿热油泼，记得分好几次泼，蒜香味出来后，放盐，白糖，鸡精，辣椒油，海天酱油，醋，香油，麻油，倒在茄子上就好了，味道不错呦