私房秘制茄汁鳕鱼@满满的胶原蛋白

有些日子没更新菜谱，居然找不到上传菜谱的地方了😂第一步：鳕鱼化冻前去骨、去皮切成小块，加适量盐、料酒、姜丝、葱花腌制20分钟，将腌制后的鱼块中的汁水留一点点剩余倒出，鱼块加入淀粉抓匀，不粘锅加适量油，油热将鱼块下锅，中小火煎至鱼块两面微微发黄，盛出备用。第二步：西红柿去皮切小丁，青椒、胡萝卜切丁，锅中烧水，滴入几滴橄榄油，将青椒丁，胡萝卜丁分别入锅焯水，盛出备用。锅中加入适量油，油热下入西红柿丁，加入青椒丁，胡萝卜丁，翻炒均匀，加入适量水，烧开后加入适量番茄酱，盐，改小火，烧八分钟左右，加入适量淀粉水勾芡，汤汁浓郁后关火盛出。喜欢味道重点的加一点点生抽和蚝油也行。