一碗“箜干饭”，那是儿时的幸福记忆。

每天忙碌于三点一线的生活，不是在公司用盒饭填饱肚子，就是在路上随便凑合吃点儿，即便是在家里也常常是用电饭煲草草的做顿饭。 是否还记得儿时的那些美味，即便是一碗普通的米饭，也能获得幸福满足的感觉。 今饭不蒸而煎熟者曰鞏，音如“孔”。 “箜干饭”，四川方言，是川渝地区一种特有的饮食烹饪技艺，需要经过煮米、滤米汤、炒辅菜、小火慢煎几个步骤。辅菜的选材也很随意，土豆、红薯、芋头、四季豆、青菜、老南瓜、豌豆、胡萝卜、腊肉香肠……几乎什么都能箜。 小的时候，还没有IH、球釜等这些五花八门功能繁多的电饭煲，家里烧的是土灶。劈柴生火，一口普通的铁锅，箜一锅饭，有饭有菜，有米汤，再配上妈妈腌制的泡菜，这种简单的味道，获得的是一种平凡、真实、长久的幸福感。 一碗箜干饭，映满了儿时斑驳的记忆。阳光穿透屋顶的瓦片，光柱里是袅袅炊烟，老旧的房屋里，爸爸正站在灶前…… 多想在记忆的灶堂里，再添一把柴火，让那旧时的味道薪火相传！ 一碗久违的箜干饭，如今不仅仅只是为了满足口腹之欲，它更像是一条纽带，连接今天和那些渐行渐远的记忆。 你想吃啥？ 我给你箜干饭。