豆腐皮肉包

1、发面。2、五花肉剁成肉泥。3、干豆腐皮用清水泡软，切成沫。4、姜、葱、少许切成沫。5、所有食材放到碗里，加适量的盐、油、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、生粉、（喜欢重口味的还可以加辣椒沫、花椒油、香油适量，），搅拌均匀，分次加入少许清水搅拌均匀，腌制半小时。6、面发好后，排气，揉成条，切成小段，杆成包子皮，包馅，做成喜欢的造型。7、醒发20分钟，包子有点软，冷水上锅，蒸20分钟左右，8、关火，焖10分钟，再开盖，就可以吃了。