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脊岭岛盐田虾美味大挑战
湿热的天气让我回想起在泰国旅行的时光，每顿饭都会有的一道菜就是“青木瓜沙拉”，简单清爽酸爽开胃～
拿到了脊岭岛的盐田虾，第一个想到要做的就是一道带有泰国风情的青木瓜，配上香煎盐田虾组成的沙拉！
就算是闷热的夏天也能一下子胃口大开！
剥虾的时候，我家猫主子闻到味道一下子窜进厨房，围着我蹭来蹭去喵喵叫，看它实在谄媚就煎了一只没有腌制的给它，一转眼就吃完了！看来脊岭岛的盐田虾真的很好吃，个头大、肉质弹牙、味道鲜甜，猫和我都很喜欢～
简单讲一下做法：
青木瓜切丝浸泡在冰水中；
虾仁去壳和虾线，保留尾部，用柠檬汁少许盐少许胡椒粉腌制一下；
花生用平底锅烘一下去皮，跟蒜、小米椒捣碎；
用鱼露、柠檬汁、椰糖调制沙拉汁；
腌制好的虾用平底锅煎熟；
青木瓜丝从水中捞出，小番茄切块，把所有准备好的食材一起放在拌匀就好啦～
