说起上海最有名的点心，个头饱满，外皮Q弹，底板金黄，汤汁丰盈的生煎包绝对能占有一席之地。上海生煎分为两个流派～混水生煎和清水生煎。混水生煎以小杨生煎等为代表。其特点是皮薄如纸，几乎不发酵，汤汁饱满，多放皮冻，口味浓郁。此类生煎现在正大行其道，深受顾客欢迎。清水生煎以大壶春为代表，皮松肉嫩，馅心鲜美，没有汤汁。不少老上海饕餮对其情有独钟，也拥有一大批忠实粉丝。今天我呈现的生煎包兼顾两者的优点，坚韧有弹性的外皮充满着诱人的面香，包裹着含有浓郁汤汁的肉馅。当你坐在上海某一个角落的小店里，筷子轻轻夹上一个送到嘴边，轻咬一口，微微一吸，鲜美的汤汁流淌在你的唇齿之间，边吃边欣赏窗外的街景。是不是别有一番风情？
旅行途中那些美食
