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在福建呆了几年几乎忘了辣椒的味道，回到四川想辣却又怕辣😖特别是在凉菜时的红油辣椒十分让我畏惧，但是没有辣椒却又失去了四川的味道。于是就弄了这个在辣与不辣之间的调味料😀
配料:1.豆瓣酱适量
2.老干妈豆豉酱适量
4.小青椒几个，姜蒜少许
3.油几大勺
4.酱油，醋，盐，味精适量
过程：
1.锅中下油，待油热关小火，放豆瓣酱入锅中煸炒。
2.豆瓣酱变色出香味，放入豆豉酱翻炒两三下
3.放入砌好的小青椒煸炒至小青椒变色。
4.加入酱油，醋，盐，味精等翻炒几下。
5.关火起锅，趁热淋入待拌的菜中。我今天做的是凉拌木耳，木耳提前煮好放凉，直接淋上汁即可。
豆瓣酱和小青椒在川菜调味品中都属于微辣型，用油煸炒后味道更加突出，适合想辣又不敢辣的亲们😄
