鳝段烧肉

1.鳝段清理干净，切段，切花，2.热锅加油，倒入鳝段，加入蒜瓣、姜片，6月鲜豆瓣酱一勺，生抽、老抽，黄酒；一小块冰糖，加开水淹没鳝段，大火烧开，小火慢炖；2.黑猪肉洗净，切块，焯水，热锅热油，加入三小块冰糖，倒入猪肉，翻炒，至肥肉出油，加入姜片、生抽、老抽，翻炒上色，加入6颗话梅，倒入开水淹没猪肉，大火烧开，小火慢炖；3.鳗鱼和猪肉8分熟时，混合在一起，拌匀，大火烧开，小火慢炖；至10分熟；4.大火收汁，散入香葱，装盘。加入赞不绝口！😋