思妈做的酸奶草莓慕斯蛋糕

酸奶慕斯馅： A、 蛋黄1个 牛奶60克 细砂糖25克 明胶片4片（2.5克） B、 奶油 动物奶油200克 细砂糖25克   1、  将材料a的蛋黄、牛奶和细砂糖放在工作钢盆中，搅拌均匀。 2、  将工作钢盆放在一个较小的盛水盆上，将小盆子放在电磁炉上加热，采用隔水加热的方式，将步骤1的材料搅打成浓稠蓬松的泡沫状（用手指薰起，呈不滴状态）就离开电磁炉（搅打的过程要有耐心，需要10分钟以上） 3、  将明胶片用冷水浸泡约5分钟至软（浸泡时不要重叠放置，需完全压入水中） 4、  将软化的明胶片加入步骤2的材料中，搅拌均匀后凉凉，即成蛋奶酱 5、  加入150克的酸奶加入蛋奶酱中搅拌均匀。 6、  材料b中的动物淡奶油和细砂糖混合，打至八分发（不流动的状态、；可以提前打好，放在冰箱冷藏备用） 7、  将步骤5与打发的奶油混合搅匀 8、  将一片圆形蛋糕胚或方形蛋糕胚放进6寸的蛋糕模中，在加入酸奶慕斯馅，在上面铺一些草莓丁，在加入一片较小的蛋糕胚，在倒入酸奶慕斯馅 9、  放入冰箱冷藏5至6个小时制凝固，时间到了可以用吹风机吹蛋糕模具脱模。 将100克淡奶油＋10克细砂糖混合打发9分发，用圆嘴裱花在脱模的酸奶草莓慕斯表面上挤上一条一条的奶油，在上面铺上草莓和蓝莓，最后一步撒些糖粉就完成了