好咥私厨 2018-06-07

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彩虹凉皮

做凉皮做上瘾了，睡晚起早尝试一个彩虹凉皮。
头天晚上准备菜汁。苋菜氽水，备好玫红菜汁。胡萝卜榨汁过滤，备好橘红菜汁。
第二天早起，高筋面粉、玉米淀粉加盐，用菜汁拌好。
不锈钢小碟子刷油，倒入面浆。
玩各种形状，印象派、抽象派……
起锅开大火烧开水，下锅蒸熟，成品好看多了。
两三个碟子交替用，一层一层码号，不一会儿，一摞啦～
完工，开始切丝。
放入大盆子，加黄瓜丝，豆芽。
加各种美味调料。
搅拌均匀，鲜美的彩虹凉皮出炉啦！
大爱凉皮！😘
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