调制鸡尾酒经常用到的明星糖浆也可以自制啦！【安卡西厨】

Homemade Grenadine

自制红石榴糖浆

红石榴糖浆有着非常迷人的鲜红色泽，常用来为饮品增甜及添色。不论是经典款的鸡尾酒，如1920年代的海风鸡尾酒，还是比较现代的龙舌兰日出，都少不了红石榴糖浆的身影。除了常被用来调制有酒精和无酒精的鸡尾酒外，也可以用来调配甜品的酱汁，之前就做过一个需要用红石榴糖浆熬制的甜品葡萄酒梨配香草冰淇淋，颜值是没的说，可以尝试下哦。

葡萄酒梨配冰激凌甜点

在这里我特地给出一些有名的用红石榴糖浆调配的鸡尾酒（这个列表真的可以列好几页了，这里就只是抛砖引玉一下了）：

海风 Sea Breeze

龙舌兰日出 Tequila Sunrise

雪莉登波 Shirley Temple

新加坡司令 Singapore Sling

红魔鬼 Red Devil

巴哈马妈妈 Bahama Mama

虽然也能在超市买到现成的制成品，但现代工业生产的红石榴糖浆不全是用石榴汁来制作的，而是用樱桃汁，红加仑汁等配方制成，且多用人工化学糖浆，加入了人工调味剂和人工食用色素，跟真正意义上的红石榴糖浆相差甚远。

我的新家花园里有一棵还算大的石榴树，无人照料倒也长得还行，结了好多石榴果子，只不过没有吃过肥，长的个头不大。趁着石榴成熟的时节，摘点自家院子里的石榴来做个红石榴糖浆保存来过个冬。

一个院子，一条狗，一点阳光，还有比这更完美的生活吗？

做好的石榴糖浆除了用来调配鸡尾酒，平日里也可以当石榴果汁喝。做500ml的石榴果汁只要一茶匙的糖浆用量，兑点纯净水搅拌均匀就可以喝了，用量极省，特别适合喜欢喝果汁的馋嘴小朋友。做完糖浆后我自己就赶紧兑了一杯石榴果汁，清香甘甜，汁液通透，跟之前超市买的糖浆味道真的非常不一样。再点缀上点石榴粒，瞬间高级了很多，随手就拍了几张照片放在这里供大家参考参考。