糖醋排骨

第一步，姜片＋大料＋花椒＋水＋洗净的排骨，煮30分钟，出锅前10分钟加盐。 第二步，排骨沥干＋生抽＋料酒腌制。（排骨汤不扔）。 第三步，油煎排骨3-5分钟。煎好后把油倒出，放入一碗刚煮骨头高汤。 第四步，调汁，1勺料酒，2勺酱油，3勺白糖，4勺醋，5勺清水。（勺子就是平时吃饭那么大的）放进锅内，中小火炖，煮到锅里汤汁收完。 第五步，撒白芝麻，出锅即可。