凉拌鸡爪

我是用最简易的方法。 1. 鸡爪切两半，去指甲！ 2. 下锅，把鸡爪放进去，加生姜片，当一点点米酒，等水开，边煮边把泡沫弄干净，煮七八分钟就捞起来，过凉水！再用事先冷冻好的矿泉水浸泡几分钟！ 3. 拿碗，放米醋，蒜末，红辣椒，放点盐，酱油(用酱油盖子放两三个瓶盖就够了！)，放十颗左右的味精，放一点点糖，再加入商店可以买到的泡椒，泡椒水也倒一点，然后把鸡爪放进去，搅拌均匀！可以试一下味够不够，根据自己的口味添加盐或酱油！ 4. 放进冰箱冷藏三四个小时就可以食用了！