酿春笋（竹报平安）

清明节从老家带回新挖出的春笋，为了小孩子能尝到春天的味道，做了这道菜。以鲜嫩春笋为盛器，配以胡萝卜肉糜，上锅蒸熟，浇以料汁，好看又美味，清淡又营养。