三丝银鱼羹

买了份银鱼，还算新鲜。原先都是银鱼和蛋在锅里一起跑跑，想着就换种吃法。 银鱼洗净，沥干水，加蛋清、盐、酒、姜丝用手抓匀； 鸡蛋一枚，摊成蛋皮，切丝； 鲜香菇、胡萝卜切丝，葱切成段； 热油，把双丝快速煸炒下，加清水煮开，这时可调制水淀粉一小碗； 倒入银鱼，稍沸再放入蛋丝、葱段，加少许盐，煮开滴入香油。 我尝了下，略有腥味，不太满意。给他爸盛了一碗，三扒两咽就下肚。咋样？还行，就是芡勾的有点薄。你也算是能提点建设性意见了。