快炒荷兰豆

荷兰豆一定要去掉两边的线，过水焯，注意时间别太久，否则等炒的时候就不脆了。起锅，倒入油，放入几个花生，干辣椒，蒜片，炒出香味，倒入荷兰豆，加少许盐和生抽，稍微翻几下就出锅。出锅前再撒点鸡精。 做起来很快，又解油腻，炒的时候注意油别放太多了，要不就腻了。