清蒸罗非鱼

罗非鱼没有细小的刺，又没有草鱼的土腥气，还比鲈鱼便宜，吃一次就爱上啦。 大火蒸6分钟，鱼划几刀，方便入味，加入少许盐、料酒、葱丝姜丝，蒸鱼豉油均匀淋入，不需提前腌制。出锅，起锅倒入油，放入辣椒3个，花椒少许，葱花姜丝，烹出香味，撒到鱼肉上，听见刺啦刺啦的声音，就搞定啦！