猪尾巴鹌鹑蛋

猪尾巴+鹌鹑蛋 猪尾巴煮了粘稠，富含胶原蛋白，鹌鹑蛋对孩子的记忆力好。 猪尾巴先氽水再红烧，鹌鹑蛋煮熟剥壳，放到热油锅里炸，炸到金黄色，捞出放冷水里激一下（这样鹌鹑蛋表面会有漂亮的虎皮出来）。出锅之前放炸好的鹌鹑蛋，烧五分钟就可以装盘了。