蛋黄卷

备料：蛋黄蛋清分离（一个鸡蛋）、西葫芦4片剁碎、胡萝卜4片剁碎 1、将剁好的西葫芦和胡萝卜放入蛋清中，加入少量面粉、一点盐搅拌成糊状 2、锅里放少量橄榄油（小火），油热后倒入面糊，用勺子背面将面糊向四周摊开 3、把蛋黄搅开倒在小饼上，匀开。（注意不要着急翻面，容易破） 4、亮面煎黄即可，趁热卷起、切段。 这种做法比一个鸡蛋混在一起口感更软，外面蛋清Q弹~